2021年、年初より始動していた「銀座ルノアール」と「食糧学院 産学コラボ研究会」とのコラボ企画ですが、ついに9/28(火)よりCafeRenoir《New Style !!》各店舗にて、発売します！！

前回ご報告した銀座ルノアールへのプレゼン・表彰式の様子

オムレツのような新感覚のクレープ！
学校法人食糧学院 産学コラボ研究会 レシピコンテスト最優秀賞
<系列校>東京調理製菓専門学校　高度調理技術科2年生　髙橋進之介さん　
【オムレープ　『中から、カスタードがとろ～り』】オムレツの半熟卵をイメージして、カスタードクリームにエスプーマベースをあわせ、口当たりなめらかにしあげました。

銀座ルノアールnewstyle

産学コラボとは？

管理栄養士・栄養士・調理師・パティシエの卵が企業とのコラボ商品開発やメニュー開発、農業体験・工場見学などの活動を通じて、食の知識と経験を深め、新しい自己発見を目指す研究会です。
詳しくは学院ウェブサイトにて日々の活動を更新しています！ご覧ください。

今回、産学コラボ研究会に所属している東京栄養食糧専門学校、東京調理製菓専門学校の在校生９名の中から１位に輝いたメニューをアレンジし、商品化していただきました。

東京栄養食糧の学生は優勝賞に輝いた作品もありましたが、惜しくも最優秀賞には届かず商品化には至りませんでした。しかし何度も試作し、企業へのプレゼンを行い、商品開発に携わる貴重な経験ができたと思います！！

＜東京栄養食糧の学生の作品(一部)＞

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クラブ活動の充実

本校では、産学コラボ研究会を始め様々なクラブが活動しています。入学後、クラスメイト以外の交友を広げられ、産学コラボ研究会のように様々な経験ができます！